Skal man brygge god kaffe er det noen bøker som er obligatoriske i bokhylla. Den absolutt viktigste boken du trenger er Kaffe med Tim Wendelboe av Tim Wendelboe
En av de tingene jeg liker aller best med Kaffe med Tim Wendelboe er den usnobbete tilnærmingen til det å lage seg en god kopp kaffe. I forordet kan man lese:
Ikke heng deg opp i hva du mener kaffe skal være. Prøv heller å finne ut av hva kaffe kan være.
Det er nok av dem som henger seg opp i alle jåleriene rundt det å lage kaffe, derfor er det befriende å lese at Tim legger fokus på at man selv må finne ut av hva som er god kaffe, og ikke la andre fortelle deg det.
I boken finner du kapitler som forteller deg hva du trenger for å lage god kaffe, litt historie og informasjon om økologisk dyrking av kaffebønner, brenneprosessen og alt du trenger å vite om bryggeprosessen, servering og oppskrifter på tilbehør som passer fint sammen med kaffe.
Hos oss bruker vi boken som et oppslagsverk, da den passer fint når man veksler innom forskjellige bryggemetoder fra tid til annen. Du finner beskrivelse av bryggeprosessen for:
- Kokekaffe
- Presskanne
- Kaffetrakter
- Aeropress
- Mokkakanne
- Espresso
Koster deg omlag 250,- kroner hos Haugen bok.
Etiketter: Tim Wendelboe